Page 2 - MENU RADICCHIO 2023 BIRRERIA MONACO
P. 2

BRUSCHETTE GOURMET



                                                                                                      Coperto: € 1,00


   Proponiamo queste bruschette con un pane originale di Tresché Conca (Conca Pizza).



   È tempo di carciofi. I carciofi scelti da noi, che cuociamo a vapore,


   sono le Mame romane e sono privi di spini e di barbe. Questa

   categoria fa parte dei carciofi più buoni al mondo.





     CON CARCIOFI (MAME ROMANE) COTTI A VAPORE


   CRACCO: fior di latte, mame romane, crudo di Parma, capperi, olive                                      € 13,00

                     taggiasche


   VISSANI: fior di latte, mame romane, bresaola della Valtellina,                                         € 13,00

                     parmigiano a scaglie, rucola


   PADOAN: fior di latte, mame romane, sopressa nostrana, brie, mandorle                                   € 12,00

   CARCIOFARA: fior di latte, carciofo fondo di mama cotto a vapore,                                       € 11,50

                              provola affumicata

              MIA: fior di latte, carciofo fondo di mama cotto a vapore,
   MAMA                                                                                                    € 12,50
                             pomodoro confit, olive taggiasche, salamino piccante


   CAPPELLAIO: fior di latte, carciofo fondo di mama cotto a vapore, brie,                                 € 13,00

                             acciughe del Cantabrico, noci

   BOTTURA: fior di latte, prosc. crudo, olive taggiasche, pomodori secchi                                 € 14,00


                        sott’olio, granella di pistacchio, burrata



                                LE NOSTRE POLPETTE




   POLPETTINA FRITTA DI CARNE (carne di manzo, patate, olio di                          A polpettina        € 2,00
   semi di girasole, pane grattugiato, uovo, prezzemolo, grana, carote, sedano,

   cipolla, sale, pepe)


   POLPETTINA FRITTA CACIO E PEPE (caprino al pepe, uovo,                               A polpettina        € 2,00

   formaggio latteria, olio di semi di girasole, pan grattato, sale)


   CROCCHETTA DI BACCALÀ (baccalà, fiocchi di patate, olio                             A crocchetta         € 2,00
   extravergine di oliva, uovo, sale, pepe, prezzemolo)
   1   2   3   4   5   6   7