"Simbolo di questa birreria e nostro marchio è proprio il Monaco, inteso come custode di quelle che erano e sono tuttora le più antiche ricette birrarie.
Tutte le nostre birre sono abbinate a piatti tipici della nostra cucina; il nostro piatto forte è la bruschetta con pane artigianale oltre ai classici club sandwich e hamburger.
Ogni anno organizzo visite guidate presso birrifici con lo scopo di far conoscere ai miei clienti il perché scelgo la birra bavarese e il motivo per il quale me ne sono innamorato, coinvolgendoli nella nostra filosofia spiegando il valore immenso nascosto dietro ad un bicchiere di birra.
Alla Birreria Monaco l’allegria e il divertimento non mancano, un appuntamento fisso è l’Oktoberfest una festa che coinvolge tantissimi clienti, oltre a numerosi eventi enogastronomici.
Per tutti gli amanti della nostra cucina ogni giorno abbiamo il servizio di consegna a domicilio." 
Adriano Bonaldi