Page 4 - MENU RADICCHIO 2023 BIRRERIA MONACO
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BRUSCHETTE CLASSICHE
Coperto: € 1,00
Le nostre bruschette sono prodotti artigianali, freschi e di qualità, preparate con 3 tipologie di impasto:
▪ Pane rustico: farina di semola di grano duro e grano tenero, poco sale, olio extravergine d’oliva.
▪ Pane antico: farina multicereale, grano duro, segale, farro, fiocchi di mais, girasole, avena e zucca.
▪ Conca Pizza: farina e patate di montagna, acqua, lievito madre e un pizzico di sale. Pane originale di
Tresché di Conca (Conca Pizza), soffice, saporito e molto digeribile perché la lievitazione è lunga.
Rustica Antica Conca Pizza
MARGHERITA mozzarella, passata, origano € 6,50 € 7,50 8,50
SALAMINO mozzarella, passata, salamino piccante € 8,50 € 9,50 10,50
SICILIA mozz, burrata, pom. secco, capperi, olive tagg., acciughe € 9,50 € 10,50 11,50
NOCI 4 formaggi, passata, noci € 9,00 € 10,50 11,00
VIENNESE mozzarella, passata, wϋrstel tedeschi € 8,50 € 9,50 10,50
PORCHETTA mozzarella, passata, porchetta, bovis € 8,50 € 9,50 10,50
PROSCIUTTO E FUNGHI mozz., passata, cotto, funghi € 9,50 € 10,50 11,50
VERDURE mozzarella, passata, verdure di stagione ai ferri € 9,00 € 10,00 11,00
ALPINA formaggio Asiago, funghi, sopressa nostrana € 9,50 € 10,50 11,50
CIELO mozzarella, passata, speck, gorgonzola € 9,50 € 10,50 11,50
11,50
PAPA mozzarella, passata, prosciutto crudo di Parma € 9,50 € 10,50
EVA mozz., passata, patate con buccia, prosciutto cotto € 10,00 € 11,00 12,00
PARIGINA passata, brié, bresaola della Valtellina € 9,50 € 10,50 11,50
TONNO E CIPOLLA mozzarella, passata, cipolla, tonno € 9,50 € 10,50 11,50
BOSCAIOLA mozzarella, passata, funghi, speck € 9,50 € 10,50 11,50
TRENTINA mozzarella, passata, porcini, porchetta € 9,50 € 10,50 11,50
COLONNATA mozzarella, provola, lardo di Colonnata € 10,50 € 11,50 12,50
MONTANARA mozzarella, brié, speck, funghi, porcini € 10,50 € 11,50 12,50
GRETA mozz., passata, verdure ai ferri, salamino, crudo di Parma € 10,50 € 11,50 12,50
ZUKKY mozzarella, zucchine ai ferri, salamino, grana a scaglie € 9,00 € 10,00 11,00
LINDA mozz., zucchine ai ferri, crudo di Parma, grana a scaglie € 9,50 € 10,50 11,50
TANITA mozzarella, carciofi, funghi, prosc. crudo di Parma € 10,50 € 11,50 12,50
GUSTOSA pomodoro fresco, brié, crudo di Parma € 8,50 € 9,50 10,50
PATATOSA mozz., passata, patate con la buccia € 8,50 € 9,50 10,50
N.B.: per ogni aggiunta € 1,50 - Acciughe del Cantabrico € 3,00 – Burrata €
2,00
