Page 7 - menu_estate_birreria_monaco_2025
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Coperto: € 1,00
CON SALMONE
Rustica Antica Conca Pizza
ALASKA burrata, salmone affumicato, zucchine ai ferri € 11,50 12,50 13,50
BERING mozzarella, gorgonzola, salmone affumicato, noci € 12,50 13,50 14,50
ATLANTICA burrata, olive taggiasche, salmone affumicato € 12,00 13,00 14,00
OMEGA 3 salmone affumicato, pomodoro datterino Sicilia, € 11,00 12,00 13,00
burrata, basilico fresco
SELVAGGIA mozzarella, avocado, salmone affu micato, € 12,00 13,00 14,00
rucola
CON ACCIUGHE DEL CANTABRICO Rustica Antica Conca Pizza
CANTABRICA passata, acciughe del Cantabrico, pomodori € 12,50 13,50 14,50
secchi, olive taggiasche, burrata campana DOP
€ 11,50
MARZIA asiago giovane San Rocco, erbette cotte di campo, 12,50 13,50
acciughe del Cantabrico, pomodori secchi
L’Evolution viene servita con al centro una coppa di burrata pugliese. Non sono possibili, né aggiunte, né
modifiche. L’Evolution è consigliata per minimo 2 persone. Coperto: € 1,00
000
HOT Burrata, mozzarella, salamino, pom. secco, olive taggiasche, capperi € 24,00
BIS 1/2: Mozz., Lardo di Patanegra, noci, burrata, pomodoro datterino in cottura € 26,00
1/2: Mozzarella, porcini, sopressa nostrana, Asiago giovane San Rocco
TRIS 1/3: Asiago giovane, prosc. cotto, porcini, pomodoro datterino in cottura € 28,00
1/3: Mozz., prosc. cotto, pesto alla genovese, bufala dopo cottura
1/3: Mozz., olive taggiasche, acciughe, pomodoro datterino in cottura
POKER 1/4: Burrata, mozzarella, noci, bresaola € 32,00
1/4: Mozzarella, porcini, provola, sopressa nostrana
1/4: Asiago giovane, pomodoro datterino in cottura, pancetta nostrana
1/4: Asiago giovane, olive taggiasche, capperi, acciughe
N.B.: per ogni aggiunta € 2,00 - Acciughe Cantabrico € 3,00 – Burrata € 2,00
