Page 4 - MENU RADICCHIO 2023 BIRRERIA MONACO
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BRUSCHETTE CLASSICHE


                                                                                                      Coperto: € 1,00


    Le nostre bruschette sono prodotti artigianali, freschi e di qualità, preparate con 3 tipologie di impasto:


     ▪  Pane rustico: farina di semola di grano duro e grano tenero, poco sale, olio extravergine d’oliva.
     ▪  Pane antico: farina multicereale, grano duro, segale, farro, fiocchi di mais, girasole, avena e zucca.


     ▪  Conca Pizza: farina e patate di montagna, acqua, lievito madre e un pizzico di sale. Pane originale di

        Tresché di Conca (Conca Pizza), soffice, saporito e molto digeribile perché la lievitazione è lunga.



                                                                                    Rustica      Antica    Conca Pizza
   MARGHERITA mozzarella, passata, origano                                         €  7,00        8,00        9,00

   SALAMINO mozzarella, passata, salamino piccante                                 €  8,50        9,50       10,50

   SICILIA mozz, burrata, pom. secco, capperi, olive taggiasche,                   €  10,00      11,00       12,00

   acciughe

   NOCI 4 formaggi, passata, noci                                                  €  9,00       10,00       11,00

   VIENNESE mozzarella, passata, wϋrstel tedeschi                                  €  9,00       10,00       11,00
                                                                                   €  9,00       10,00       11,00
   PORCHETTA mozzarella, passata, porchetta, bovis

   PROSCIUTTO E FUNGHI mozz., passata, prosc. cotto, funghi                        €  9,50       10,50       11,50


   VERDURE mozzarella, passata, verdure di stagione ai ferri                       €  9,50       10,50       11,50

   ALPINA formaggio Asiago, funghi, sopressa nostrana                              €  10,00      11,00       12,00

   CIELO mozzarella, passata, speck, gorgonzola                                    €  10,00      11,00       12,00
                                                                                   €  10,00      11,00       12,00
   PAPA mozzarella, passata, prosciutto crudo di Parma
   EVA mozz., passata, patate con buccia, prosciutto cotto                         €  10,50      11,50       12,50

   PARIGINA passata, brié, bresaola della Valtellina                               €  10,00      11,00       12,00

                                                                                   €  9,00       10,00       11,00
   TONNO E CIPOLLA mozz., passata, cipolla, tonno

   BOSCAIOLA mozzarella, passata, funghi, speck                                    €  10,00      11,00       12,00

   TRENTINA mozzarella, passata, porcini, porchetta                                €  10,00      11,00       12,00
   COLONNATA mozzarella, provola, lardo di Colonnata                               € 10,50       11,50       12,50

   MONTANARA mozzarella, brié, speck, funghi, porcini                              € 11,00       12,00       13,00

   GRETA mozz., passata, verdure ai ferri, salamino, crudo di Parma                € 11,00       12,00       13,00

   ZUKKY mozzarella, zucchine ai ferri, salamino, grana a scaglie                  €  9,50       10,50       11,50

   LINDA mozz., zucchine ai ferri, crudo di Parma, grana a scaglie                 €  10,00      11,00       12,00
   TANITA mozzarella, carciofi, funghi, prosc. crudo di Parma                      € 11,00       12,00       13,00

   GUSTOSA pomodoro fresco, brié, crudo di Parma                                   €  9,00       10,00       11,00

   PATATOSA mozz., passata, patate con la buccia                                   €  9,00       10,00       11,00


   N.B.: per ogni aggiunta € 1,50 - Acciughe del Cantabrico € 3,00 – Burrata €

   2,00
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