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Proponiamo queste bruschette con un pane originale di Tresché Conca (Conca Pizza).
Lievitato con ingredienti semplici che rendono il pane soffice, saporito e molto digeribile perché si
usa meno farina e la lievitazione è molto lunga.
Ingredienti: farina di grano e farina di patate di montagna, acqua, lievito madre e sale
Coperto: € 1,00
VITALE: asiago giovane San Rocco, asparagi bianchi cotti a vapore, € 14,00
olive taggiasche, parmigiano a scaglie, noci
TIGLI: morlacco del Grappa, pomodoro Marinda di Pachino, guanciale al pepe, € 13,50
zucchine ai ferri, peperoni saltati alla birra Bock
MASANIELLO: fior di latte, asparagi bianchi cotti a vapore, lardo di patanegra, € 14,00
erbette cotte di campo, olio extravergine siciliano di Sciacca
PRIMAVERA: provola affumicata, asparagi bianchi cotti a vapore, guanciale al € 14,50
pepe, parmigiano a scaglie, insalatina gentile
PULCINELLA: fior di latte, straccetti di costata di manzetta, pomodori secchi, € 14,50
peperoni saltati alla birra Bock
BOTTURA: fior di latte, prosciutto crudo San Daniele, olive taggiasche, € 15,50
pomodori Marinda di Pachino, stracciatella di burrata, granella di
pistacchio
VENISSA: morlacco del Grappa, asparagi bianchi cotti a vapore, speck della € 15,00
Val Pusteria, noci
PAVAN: stracchino, fondi di carciofo a vapore, straccetti di costata di € 14,50
manzetta, erbette cotte di campo, olio extravergine siciliano di Sciacca
N.B.: non è possibile alcuna variazione.
